أكد الدكتور شريف فاروق، وزير التموين، أن الوزارة تعمل على دراسة طلب شعبة المخابز بزيادة أسعار الخبز السياحي والفينو، وذلك في إطار متابعة السوق ورصد أي تحركات سعرية تؤثر على عناصر الإنتاج، خصوصًا أسعار الدقيق الحر. جاء ذلك خلال بيان ألقاه الوزير عبر برنامج "الحكاية" الذي يقدمه الإعلامي عمرو أديب.
وأشار فاروق إلى أن الشعبة العامة للمخابز قد تقدمت بطلب لزيادة أسعار الخبز السياحي بما يتناسب مع الارتفاعات الأخيرة في أسعار الدقيق، نتيجة لزيادة أسعار الأقماح. وأكد الوزير أن الوزارة تعكف حاليًا على دراسة هذا الطلب بدقة، حيث يتم مراجعة كافة عناصر التكلفة لتحديد حجم الزيادة الفعلية.
وأوضح الوزير أن استهلاك القمح في السوق الحر يبلغ نحو 560 ألف طن شهريًا، يتم استخدام حوالي 200 ألف طن منها لإنتاج الخبز السياحي والفينو، بينما تُستخدم الكميات المتبقية في صناعة المكرونة والمخبوزات والحلويات. كما أوضح أن استهلاك القمح في منظومة الخبز المدعم يصل إلى 750 ألف طن شهريًا.
تدرس الوزارة أيضًا إمكانية توفير 200 ألف طن من القمح المخصص لإنتاج الدقيق الحر، لدعم صناعة الخبز السياحي والإفرنجي. وأكد فاروق أن هذه الدراسة لا تقتصر فقط على الجانب السعري، بل تشمل أيضًا تقييم المعروض من القمح لضمان استقرار الإنتاج وتلبية احتياجات السوق.
وشدد الوزير على أن أي تحرك في أسعار الخبز سيتم وفق دراسة دقيقة لكافة عناصر التكلفة ومتغيرات السوق، بما يضمن تحقيق التوازن بين استدامة الإنتاج ومصالح المواطنين. كما أشار إلى التزام أصحاب المخابز بالتوجيه الوزاري المنظم لأسعار وأوزان الخبز، مع التأكيد على اتخاذ الإجراءات القانونية ضد المخالفين.
